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 ムール貝はイガイ科に分類される貝類の一種です。 日本ではイガイ、ムラサキガイとも呼ばれています。 三角状の貝で、色はねずみ色～紫のグラデーションのようになっています。 この外側の色からmusculus（ラテン語で小さなねずみという意味）と呼ばムール貝の多くは予め砂をはかせて売られているので、買ってきたら軽く水洗いの後、いきなり鍋に投入。 表面のフジツボも気にしない。 また、ムール貝には足 糸 （そくし）というひげのようなものが中から出ていますが、とりにくい上、毒でもないので パスタとムール貝を混ぜ合わせ完成！ 辛いのが好きな方は蒸す時に赤唐辛子を入れても美味しいですよ。 ムール貝とエビのパエリア パスタが2連続で続いたので最後はお米料理です！ ムール貝とエビを酒蒸しにします。 お米は洗って水気を切っておきます。 白ワイン蒸しが絶品 モンサンミッシェル産ムール貝をお取り寄せ Hitotema ひとてま 冷凍 ムール貝 酒蒸し